红烧肉与干豆角的爱恋

子虚 发表于 2012-4-23 22:52
我刚泡了三包方便面，边看边吃，还是感到饿。
看那盆肉的色泽，闻那香味，添那油汁，那没二话。如果有十碗 ...

多看一眼小心咸死你！

北京老K 发表于 2012-4-23 22:36
能不能快递外卖啊，真要命。

快递木有问题，怕只怕递到你那儿成臭肉了。

我们没吃过，没真相。

纨绔 发表于 2012-4-24 09:37
我们没吃过，没真相。

你想让一点点做碗肉端你家去，那才有真相了，想得美。

一点点 发表于 2012-4-24 09:28
快递木有问题，怕只怕递到你那儿成臭肉了。

要不快递干豆角？让宁波干豆角与香港猪肉爱恋，体会一国两制的味道。

北京老K 发表于 2012-4-24 11:32
要不快递干豆角？让宁波干豆角与香港猪肉爱恋，体会一国两制的味道。

哈哈！这想法好。

北京老K 发表于 2012-4-24 11:32
要不快递干豆角？让宁波干豆角与香港猪肉爱恋，体会一国两制的味道。

这个可以有
东钱湖的青鱼干，东海的龙头烤、蛏子干，安吉的笋干……要嘛有嘛
快递地址的有木有？

子虚 发表于 2012-4-24 10:42
你想让一点点做碗肉端你家去，那才有真相了，想得美。

是的啊，想得美！
裤子也就成天吃点狗狗剩下的，让他改名“狗剩”算了。

     这现如今的猪肉嘛，再没有小时候的那个香味了，不是下脚料喂肥的，就是不知吃了啥饲料增肥的。五花肉，肥瘦相间起码五层才是，可市场里多是三层的肉肉，没有那个香，只有那个腥，馋肉肉，无肉不欢的有木有？
    怎么办，也只能凑合吃了。

步骤：
⊙把五花肉切块后放在冷水里加老酒浸泡十五分钟，不要用料酒，取出后把水倒掉，滤水。
⊙在锅里用水烧开去浮沫，再把水倒掉。
⊙下少许油，加肉煸炒，将油脂煸炒以去油腻。
⊙留少许油，加冰糖融化变色后加肉煸炒，加老抽、生抽、老洒，加水，水要一次性放足，大火烧开后用小火慢炖。
⊙待汁水渐少倒入豆角翻匀片刻，加盐调味。
⊙开大火收汁装盆。

一点点 发表于 2012-4-24 12:47
是的啊，想得美！
裤子也就成天吃点狗狗剩下的，让他改名“狗剩”算了。

苏东坡对佛印说：“以大师慧眼看来，吾乃何物？”佛印说：“贫僧眼中，施主乃我佛如来金身。”苏东坡听朋友说自己是佛，自然很高兴。可他见佛印胖胖堆堆，却想打趣他一下，笑曰：“然以吾观之，大师乃牛屎一堆。”佛印听苏东坡说自己是“牛屎一堆”，并未感到不快，只是说：“佛由心生，心中有佛，所见万物皆是佛；心中是牛屎，所见皆化为牛屎。”吃亏的倒是大才子苏东坡。

俺看到的是你烧的美味红烧肉，可你是心中只有狗食啊？

好吃看得见

纨绔 发表于 2012-4-24 14:04
苏东坡对佛印说：“以大师慧眼看来，吾乃何物？”佛印说：“贫僧眼中，施主乃我佛如来金身。”苏东坡听朋 ...

牵强，你说你心中有红烧肉，所见你家狗狗吃剩下的亦化为红烧肉？

我的眼中观去，点点确是一道引人入胜的红烧好肉
那般地妙味不可挡，那般地集传统与浪漫于一身

一点点 发表于 2012-4-24 13:04
这现如今的猪肉嘛，再没有小时候的那个香味了，不是下脚料喂肥的，就是不知吃了啥饲料增肥的。五花肉， ...
⊙把五花肉切块后放在冷水里加老酒浸泡十五分钟，不要用料酒，取出后把水倒掉，滤水。
⊙在锅里用水烧开去浮沫，再把水倒掉。
⊙下少许油，加肉煸炒，将油脂煸炒以去油腻。
⊙留少许油，加冰糖融化变色后加肉煸炒，加老抽、生抽、老洒，加水，水要一次性放足，大火烧开后用小火慢炖。
⊙待汁水渐少倒入豆角翻匀片刻，加盐调味。
⊙开大火收汁装盆。

抄收了，等干豆角。

个人觉得美中不足的是，肉切得太大块了些，看着有点肥。